{"title":"Lames de couteaux forgées à la main","description":"\u003cp\u003eVous trouverez ici notre sélection de lames de couteaux artisanales et forgées à la main, prêtes à être montées ! La plupart des lames sont forgées, mais certaines sont également en acier inoxydable et découpées dans des tôles. Il n'y a aucune différence de qualité entre les lames en acier forgé et celles découpées dans de l'acier à couteau de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes lames ne sont donc pas issues d'une fabrication industrielle, mais sont des pièces uniques provenant de petits forgerons et couteliers indépendants.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nakiri-180-japansk-handsmidd-knivblad","title":"Nakiri 180 Blue 2 Lame de couteau japonaise forgée à la main","description":"\u003cp data-end=\"601\" data-start=\"347\"\u003eCette lame est une lame nakiri japonaise traditionnelle, forgée à la main avec un accent mis sur la précision et la netteté des coupes. Sa forme est caractéristique, avec un tranchant droit et un profil haut, développée spécialement pour couper efficacement les légumes. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"892\" data-start=\"603\"\u003eLa lame est fabriquée en acier au carbone japonais Blue 2, reconnu pour sa capacité à atteindre un tranchant exceptionnel et offrir une expérience de coupe précise et nette. Parallèlement, l'acier est relativement facile à affûter, ce qui le rend parfaitement adapté si vous recherchez une performance maximale en cuisine. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1171\" data-start=\"894\"\u003eLe tranchant droit rend cette lame idéale pour le « push-cutting » – une technique consistant à couper droit vers le bas et vers l'avant, au lieu de basculer la lame comme avec un couteau de chef classique. Cela permet des coupes rapides, régulières et contrôlées, particulièrement lors de la préparation de légumes. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1355\" data-start=\"1173\"\u003eLa hauteur de la lame offre un bon espace pour les articulations lors de la découpe, tout en facilitant le transfert des ingrédients de la planche à découper vers la poêle ou la marmite. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1515\" data-start=\"1357\"\u003eLa surface présente une finition kurouchi traditionnelle (surface brute de forge), qui confère une esthétique rustique et authentique, tout en contribuant à protéger l'acier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1717\" data-start=\"1517\"\u003eIl s'agit d'une ébauche sans manche, vous offrant la possibilité de créer votre propre couteau de cuisine. Vous pouvez façonner et adapter le manche selon votre style et le choix des matériaux, pour créer un outil personnalisé et fonctionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1812\" data-start=\"1719\"\u003eLe résultat sera un couteau de cuisine précis, efficace et chargé de tradition – réalisé selon votre propre style.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hifs-4_UG_c?si=7yfo61_uL-HWr0WN\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ishizuchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40809232269487,"sku":"NAKIRI180B2","price":2403.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/image_321d07f3-d1bd-4915-bb10-6495963fcea3.png?v=1764082336"},{"product_id":"kurouchi-santoku-165-blue-2-japansk-handsmidd-knivblad","title":"Santoku Kurouchi 165 Aogami 2","description":"\u003cp data-start=\"383\" data-end=\"669\"\u003eCette lame est une lame santoku japonaise traditionnelle, forgée à la main avec un accent mis sur la précision, le contrôle et l'efficacité en cuisine. Avec une longueur de lame de 165 mm, vous bénéficiez d'une taille compacte et très polyvalente qui convient à la plupart des tâches. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"671\" data-end=\"933\"\u003eSantoku signifie « trois vertus » et fait référence à la capacité de la lame à traiter la viande, le poisson et les légumes avec une grande précision. Le tranchant relativement droit le rend particulièrement adapté à la coupe par poussée, ce qui permet des coupes rapides et nettes. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"935\" data-end=\"1159\"\u003eLa lame est fabriquée en acier au carbone japonais Blue 2, reconnu pour son tranchant exceptionnel et sa excellente tenue de coupe. Cela procure une expérience de coupe précise et réactive, particulièrement pour les travaux minutieux en cuisine. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1397\"\u003eAvec une épaisseur d'environ 3 mm au dos s'amincissant vers le tranchant, vous obtenez un bon équilibre entre solidité et précision. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e La lame est également relativement légère, ce qui offre une sensation de souplesse et de contrôle lors de l'utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1399\" data-end=\"1602\"\u003eLa surface présente une finition traditionnelle kurouchi, où la surface forgée sombre confère un aspect rustique et authentique. Cette finition contribue également à protéger l'acier et donne à chaque lame un cachet unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1604\" data-end=\"1813\"\u003eIl s'agit d'une lame nue sans manche, vous donnant la possibilité de monter votre propre couteau de cuisine japonais. Vous pouvez façonner et adapter le manche selon le style et les matériaux de votre choix pour créer un outil personnel et fonctionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1815\" data-end=\"1910\"\u003eLe résultat sera un couteau de cuisine précis, polyvalent et artisanal, conçu selon votre propre style.\u003c\/p\u003e","brand":"Ishizuchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42458682163453,"sku":"B2SANTOKU165","price":2099.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/Untitled-11.png?v=1771414406"},{"product_id":"nakiri-165-silver3-japansk-handsmidd-knivblad","title":"Lame de couteau japonaise forgée à la main Nakiri 165 Silver3","description":"\u003cp data-start=\"295\" data-end=\"542\"\u003eCette lame de couteau est forgée à la main au Japon et repose sur des techniques traditionnelles où la précision, l'équilibre et le savoir-faire sont au centre. La forme Nakiri est connue pour sa lame droite et son profil haut, qui assure un contact uniforme avec la planche à découper et des coupes très précises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"544\" data-end=\"712\"\u003eLa lame présente une esthétique épurée et classique, mettant l'accent sur la fonctionnalité et le contrôle lors de l'utilisation. La finition forgée à la main confère à chaque lame un caractère unique et une impression d'artisanat authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"714\" data-end=\"933\"\u003eL'acier utilisé est le Silver 3, un acier inoxydable à la structure fine qui allie un excellent tranchant à un entretien facile. Il permet des coupes précises et nettes, tout en étant pratique au quotidien. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"935\" data-end=\"1141\"\u003eLa lame est livrée sous forme d'ébauche sans manche, vous offrant la possibilité de concevoir votre propre couteau de cuisine. Vous pouvez façonner et adapter le manche selon le style et les matériaux de votre choix, créant ainsi un résultat final personnalisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1143\" data-end=\"1272\"\u003eLe résultat sera un couteau de cuisine précis, élégant et fonctionnel, ancré dans l'artisanat japonais – réalisé selon votre propre style.\u003c\/p\u003e","brand":"Ishizuchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42458747339005,"sku":"S3NAKIRI165","price":2085.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/Uten_tittel-27_3.png?v=1764933651"},{"product_id":"kurouchi-petty-90-blue-2-japansk-handsmidd-knivblad-1","title":"Koyanagi 135 Blue 2 Lame de couteau japonaise forgée à la main","description":"\u003cp data-end=\"619\" data-start=\"366\"\u003eCette lame est une lame petty japonaise traditionnelle, forgée à la main en mettant l'accent sur la précision, le contrôle et le tranchant. Sa taille compacte d'environ 90–95 mm la rend idéale pour les petites tâches de précision en cuisine. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"834\" data-start=\"621\"\u003eLes couteaux petty sont connus comme les « outils de précision » de la cuisine et sont utilisés pour des tâches telles que le parage, le nettoyage et les travaux de détail. Sa forme étroite et pointue offre un excellent contrôle et facilite le travail au plus près des aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1087\" data-start=\"836\"\u003eLa lame est fabriquée en acier au carbone japonais Blue 2, un acier de haute qualité réputé pour son tranchant extrême, sa bonne tenue de coupe et sa facilité d'affûtage. Cela offre une expérience de coupe très précise et réactive, particulièrement pour les travaux minutieux. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1331\" data-start=\"1089\"\u003eLa surface présente une finition kurouchi traditionnelle, où la surface sombre forgée confère un aspect rustique et authentique. Cette finition contribue également à protéger l'acier et donne à chaque couteau une touche unique. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1553\" data-start=\"1333\"\u003eLa lame est finement émoutue et légère, ce qui procure une sensation de souplesse et de contrôle lors de l'utilisation. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent une précision maximale en cuisine. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1764\" data-start=\"1555\"\u003eIl s'agit d'une ébauche sans manche, vous donnant la possibilité de construire votre propre couteau de cuisine japonais. Vous pouvez façonner et adapter le manche selon le style et les matériaux de votre choix, créant ainsi un outil personnalisé et fonctionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1856\" data-start=\"1766\"\u003eLe résultat sera un couteau de cuisine précis, léger et extrêmement tranchant, réalisé selon votre propre style.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NbGC9eguvtM?si=xQfCXTfsiWJ8fixU\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ishizuchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44591201714429,"sku":"KOYANAGI135","price":1574.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/Untitled-9_7942a417-4c9b-43f0-9953-927186c8f938.png?v=1771414327"},{"product_id":"frode-misund-damaskblad-fmd-105","title":"Frode Misund Damaskblad FMD-105","description":"\u003ch2\u003eEncore une magnifique lame du maître forgeron Frode Misund !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLame de couteau forgée à la main en damas mosaïque unique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMotif : Explosion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉpaisseur env. 4,2 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de la lame (de la pointe au manche) 96 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de la soie 131 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur totale 227 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHauteur au niveau du manche 26 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids : 79 g\u003c\/p\u003e","brand":"Frode Misund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729677996285,"sku":"FMD-105","price":2099.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/Frode_kniver-3.png?v=1772017705"},{"product_id":"frode-misund-damaskblad-fmd-106","title":"Frode Misund Lame Damas FMD-106","description":"\u003ch2\u003eEncore une lame fantastique du ferronnier d'art Frode Misund !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLame de couteau forgée à la main en damas mosaïque unique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMotif : Explosion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉpaisseur env. 4 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de lame (pointe au manche) 102 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de soie 114 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur totale 216 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHauteur au niveau du manche 26 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids : 70 g\u003c\/p\u003e","brand":"Frode Misund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729695559933,"sku":"FMD-106","price":2099.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/Frode_kniver-14.png?v=1772017655"},{"product_id":"frode-misund-damaskblad-fmd-112","title":"Frode Misund Damaskblad FMD-112","description":"\u003ch2\u003eEncore une lame fantastique de l'artisan forgeron Frode Misund !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLame de couteau forgée à la main en damas mosaïque unique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMotif : Explosion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉpaisseur env. 4,1 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de lame (pointe au manche) 112 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de soie 121 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur totale 233 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHauteur au niveau du manche 27,2 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids : 88 g\u003c\/p\u003e","brand":"Frode Misund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46733200621821,"sku":"FMD-112","price":2099.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/Frode_kniver-9.png?v=1772017431"},{"product_id":"frode-misund-damaskblad-fmd-113","title":"Frode Misund Damaskblad FMD-113","description":"\u003ch2\u003eEncore une lame fantastique du ferronnier d'art Frode Misund !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLame de couteau forgée à la main en damas mosaïque unique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMotif : Explosion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉpaisseur env. 4,2 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de lame (pointe au manche) 105 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de soie 121 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur totale 226 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHauteur au niveau du manche 28,4 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids : 88 g\u003c\/p\u003e","brand":"Frode Misund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46733233684733,"sku":"FMD-113","price":2099.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/Frode_kniver-7.png?v=1772017402"},{"product_id":"frode-misund-damaskblad-fmd-114","title":"Lame damassée Frode Misund FMD-114","description":"\u003ch2\u003eEncore une lame fantastique du ferronnier d'art Frode Misund !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLame de couteau forgée à la main en damas mosaïque unique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMotif : Explosion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉpaisseur env. 4 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de lame (pointe au manche) 104 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de soie 128 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur totale 232 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHauteur au manche 27 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids : 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Frode Misund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46733251182845,"sku":"FMD-114","price":2099.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/Frode_kniver-6.png?v=1772017362"},{"product_id":"frode-misund-damaskblad-fmd-115","title":"Lame damas Frode Misund FMD-115","description":"\u003ch2\u003eEncore une lame fantastique de l'artisan forgeron Frode Misund !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLame de couteau forgée à la main en damas mosaïque unique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMotif : Explosion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉpaisseur env. 4,3 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de la lame (pointe au manche) 100 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de la soie 129 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur totale 229 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHauteur au niveau du manche 27,4 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids : 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Frode Misund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46733310755069,"sku":"FMD-115","price":2099.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/Frode_kniver-5.png?v=1772017328"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/collections\/374565069_1019478462427653_5738182719549629778_n.webp?v=1726224887","url":"https:\/\/storbua.fr\/collections\/knivblader-handsmidde.oembed","provider":"Storbua.no","version":"1.0","type":"link"}